CR: BOURGOGNE 2008
Cette dégustation nous offrait un volet de blanc et un de rouge afin de faire connaissance avec les bourgognes du millésime 2008.
La qualité générale des vins s'est révélée être fort satisfaisante, avec des vins élégants et parfumés, un peu plus de maturité pour les blancs, des acidités rafraichissantes et de la définition pour les rouges.
Le premier volet a été dominé par le "caillerets" du domaine J. N. Gagnard, favorisé par un très beau boisé et une acidité qui lui donnait beaucoup plus de tonus que les autres blancs. Petite performance des vins de Boillot, dont l'excellente qualité ne s'est pas traduite en votes de la part des membres du panel.
Dans le volet des rouges, c'est encore une fois un des vins les moins dispendieux qui a remporté la faveur du panel. La surprise a été assez nette quand c'est le "petite chapelle" de Bouvier qui est sorti du premier sac. Le parfum extrêmement séduisant de ce premier cru de Gevrey en avait trompé plus d'un, nous laissant croire qu'il devait forcément s'agir d'un des deux Charmes-Chambertin présents dans le volet.
J'achète ou je n'achète pas
En fait, je me suis déjà donné une réponse à cette question, car je suis retourné acheter de ces vins peu de jours après la dégustation. Ils ne sont pas les plus opulents, mais leur classicisme et leur parfum, surtout pour les rouges, correspond exactement à ce que je cherche quand j'ai le goût d'un bourgogne.
En fait, je me suis déjà donné une réponse à cette question, car je suis retourné acheter de ces vins peu de jours après la dégustation. Ils ne sont pas les plus opulents, mais leur classicisme et leur parfum, surtout pour les rouges, correspond exactement à ce que je cherche quand j'ai le goût d'un bourgogne.
PREMIER VOLET - les blancs
Verre #1- Chassagne "caillerets" - Gagnard 11 votes
Verre #2- Puligny "champ canet" - Sauzet 2 votes
Verre #3- Corton Charlemagne - Boillot 0 votes
Verre #4- Chassagne "les embrazées" Boillot 0 votes
Chassagne Montrachet 1er cru "caillerets" 2008, J. N. Gagnard (SAQ 11358964 - 85,00$)
Robe pâle, aux reflets verdâtres. Joli nez, fumé, avec de beaux arômes de noisette rôties et de chêne grillé. Bouche assez ample, de très bonne acidité, vibrante, saveurs d'agrumes, traces boisées. Très classique, avec un très bel élevage et une saine acidité qui lui donne une belle définition.
(*** ½ @ **** - mai/11 - Fed)
Verre #2- Puligny "champ canet" - Sauzet 2 votes
Verre #3- Corton Charlemagne - Boillot 0 votes
Verre #4- Chassagne "les embrazées" Boillot 0 votes
Chassagne Montrachet 1er cru "caillerets" 2008, J. N. Gagnard (SAQ 11358964 - 85,00$)
Robe pâle, aux reflets verdâtres. Joli nez, fumé, avec de beaux arômes de noisette rôties et de chêne grillé. Bouche assez ample, de très bonne acidité, vibrante, saveurs d'agrumes, traces boisées. Très classique, avec un très bel élevage et une saine acidité qui lui donne une belle définition.
(*** ½ @ **** - mai/11 - Fed)
Puligny Montrachet 1er cru "champ canet" 2008, E. Sauzet (SAQ 11436782 91,75$)
Robe pâle, dorée, aux reflets verdâtres. Bon nez, pur, très élégant, de belle minéralité, avec des nuances florales, chèvrefeuille, un boisé subtil, qui évolue vers des notes de pain grillé, des arômes de cire et d'amande. Bouche ample, de bonne acidité en avant-palais, saveurs de citron confit, fine minéralité, plus en puissance et maturité vers la fin, chaleureuse, avec des saveurs de figue mûre, bonne longueur.
(**** - mai/11 - Fed)
Corton Charlemagne grand cru 2008, Henri Boillot (SAQ 11316385 - 166,00$)
Robe dorée, soutenue. Très complexe, le premier nez offre des arômes intrigants d'huile de sésame, il évolue vers un bouquet complexe de cire d'abeille, de noisette, de fleurs blanches, avec un boisé subtilement grillé, fumé, qui lui donne une certaine distinction. Bouche ample, onctueuse, de très bonne maturité, laissant une impression presque huileuse, augmentée par des saveurs de cire, ainsi que d'agrumes confits, l'oxygénation lui donne beaucoup d'harmonie et permet a sa structure de mieux se manifester, bonne acidité en fin de palais, aboutissant en une longue finale minérale. Un blanc de grande stature.
(**** @ **** ½ - mai/11 - Fed)
Chassagne Montrachet 1er cru "les embrazées" 2008, Henri Boillot (SAQ 11316254 - 85,00$)
Robe dorée, soutenue. Nez de miel et de cire, aux subtiles nuances florales, l'oxygénation en fait ressortir toute la maturité, il gagne alors des arômes de figues et de pomme cuite. Bouche ample, de bonne maturité, très cohérente avec les arômes perçus au nez, minéralité un peu plus présente, des traces boisées qui lui confèrent un brin de sécheresse.
(**** - mai/11 - Fed)
DEUXIÈME VOLET - les rouges
Verre #1- Gevrey "petite chapelle" - Bouvier 7 votes
Verre #2- Charmes-Chambertin - Boillot 2 votes
Verre #3- Charmes-Chambertin - Serafin 2 votes
Verre #4- Morey "la Riotte" - Taupenot Merme 2 votes
Verre #2- Charmes-Chambertin - Boillot 2 votes
Verre #3- Charmes-Chambertin - Serafin 2 votes
Verre #4- Morey "la Riotte" - Taupenot Merme 2 votes
Gevrey Chambertin 1er cru "petite chapelle" 2008, René Bouvier (SAQ 10338718 - 85,00$)
Rubis, bonne saturation. Superbe nez, doté d'une complexité et d'une intensité dignes d'un grand cru, fin, parfumé, avec des notes florales, épicées, un boisé fumé, de la griotte, le tout avec beaucoup de délicatesse et de distinction. Bouche de corps moyen, très élégante, avec des saveurs de cerise, d'épices, de noyau, quelques subtiles traces de chêne, une belle acidité qui lui donne de la fraîcheur et de la définition. Ce n'est pas donné, mais compte tenu des prix des meilleurs rouges de Bourgogne, ceci est un superbe achat.
(**** @ **** ½ - mai/11 - Fed)
Charmes-Chambertin grand cru 2008, Henri Boillot (SAQ 11316431 - 185,25$)
Rubis, bonne saturation. Bon nez, légèrement sulfureux à prime abord, évoluant vers des notes de cerise mûre, de violette, de cuir, de fumée, avec des nuances animales, du poulailler. Bouche de corps moyen, acidité soutenue, un peu vif, avec des tannins serrés, polis, légèrement astringents, finale d'une subtile minéralité. Élégant, assez complexe, mais on aurait voulu un peu de chair autour de l'os à ce prix là.
(**** - mai/11 - Fed)
Charmes-Chambertin grand cru 2008, Serafin (SAQ 11333759 - 149,00$)
Rubis, très bonne saturation. Profond, de bonne maturité, avec un boisé fumé, graphité, des fines notes florales, sur un fond de cerise bien mûre. Bouche ample, de bonne maturité, avec une trame serrée, polie, très élégante, bonne acidité, des saveurs de cerise acidulée, de poivre blanc, un boisé légèrement graphité, qui accompagne la bonne finale au relent de cerise mûre. Très réussi!
(**** @ **** ½ - mai/11 - Fed)
Morey St. Denis 1er cru "la Riotte" 2008, Taupenot Merme (SAQ 11381515 - 81,75$)
Rubis, bonne saturation. Terreux, d'une subtile austérité, avec des notes discrètes de cerise, de poivre et de marijuana. Bouche assez ferme et tannique, du mordant, mais sans agressivité, belles saveurs de griotte, subtilement boisé, avec de subtiles traces crayeuses.
(**** - mai/11 - Fed)